食品干净卫生安全健康 槟185校食堂 获Bess认证

经过卫生局大力推广，槟州今年共有多达128所各源流中小学及寄宿学校的185个食品摊位、食堂及厨房，获得颁发“干净、安全及健康计划”（Bess）认证，其中槟城钟灵中学就有10个食品摊位获此认证。
槟州卫生局主任拿督旺曼梳说，Bess是让饮食业者免费申请，但需符合卫生局制定的标准，即食品不只要干净卫生，也须安全及健康使用，若申请者无法符合任何一项标准，就不会获颁认证。
“此外，食品经营者储存食物的冷藏温度、期限和实施营养食物餐单等，都是在制定的标准内。”
旺曼梳今午在槟州公共图书馆视厅室，颁发2018年“干净、安全及健康计划“（Bess）认证给州内各源流学校食堂、食品摊位及寄宿学校厨房经营者时，这么说。

槟城钟灵中学老师方婉茹（右二）从旺曼梳手中接领认证，左二
为该校食堂经营者陈碧水。

已推广至更多领域
旺曼梳说，卫生部是于3年前展开这项计划，并已推广至更多领域，包括餐馆、食店、咖啡馆、茶餐室、酒店、学校食堂及寄宿学校厨房等等，自2015年至今，槟州已有443个申请者已获颁认证，其中学校的食品摊位、食堂及寄宿学校厨房就占了194个。
旺曼梳说，目前该局也著手研究将此计划伸延至印度扁担饭（Nasi Kandar）的可能性，希望民众能享用到更干净、安全及健康的食品。
期限3年
“由该局颁发的Bess认证，期限为3年，该局将在3年后重新检查，若在3年内发生任何食物中毒或不达标事件，不排除会取消认证资格。”
他说，槟城有美食天堂之美誉，建议商家申请Bess认证，食客可挑选持有Bess认证的档口光顾，在享受美食当儿也能吃得安心。
防范意识提高助降手足口症
旺曼梳说，虽然槟州发现的手足口症例在这两天有下降的现象，但这不意味新病例不会再增加，当局必须紧密观察两周才能确定情况。
不过，他相信，随著家长及民众对此病症的防范意识的提高，并迅速采取相应行动，包括停送孩子到有发现病例的幼儿园上课等，州内的手足口症疫情将会好转。
他也提醒家长、民众、幼儿园经营者及商家等，与卫生局充分合作，维持环境的卫生，特别是孩童经常触摸到的地方，如电梯扶手、儿童游戏场及商场手推车等等，都要勤于消毒。
他强调 ，卫生局不能因为商场发生单一的病例，就要求商场暂时关闭，除非有关商场出现接二连三的病例，就不排除会下达相关指示。