别被大学选修的科系捆绑未来 自学成才

 

 

对于有意自学用电脑绘图的人，不应该自我设限，一定要勇于尝试，网上有很多免费教材，看过之后未必要完全跟着做，可以尝试开创自己的风格。

 

不了解邓尧逢（35岁）创作手法的人，可能会以为他的作品都是手绘的，但其实他习惯使用电脑来绘图，就连那仿真的手绘笔触，都是经由电脑软件处理。

 

他目前是全职插画师，作品曾多次登上国际版面，例如《新科学人》的杂志封面及作家本维尔（Fox Benwell）的新书封面。他还画过一辆脚踏车，这脚踏车的支架形似圆周率的符号，后来还真的有外国设计师采用他的设计做成原型脚踏车。

 

以绘画和设计为生的他，其实从小到大不曾上过绘画班学画画。如今电脑软件可说是他不可或缺的工具，他通常会先用Illustrator绘图和上色，然后再用Photoshop做效果，例如把图像处理成手绘风格。

 

他觉得刚开始自学的时候难免比较辛苦，但熟悉如何操作之后就会越来越上手。在自学的过程中，他很感谢网上的那些教学影片，是那些影片教会他电脑绘图和修图的基础操作。

 

“有些人问我到底用什么画图，我回答Photoshop，他们都会觉得奇怪，说Photoshop不是用来处理照片的吗？事实上Photoshop里面有很多工具，只要找到适合自己的工具和熟悉它的操作，这些工具就会很好用。”

 

 

邓尧逢作品风格简练，没有使用太复杂的技法。但即便如此，他仍成功透过简单的线条和刻画，传达出耐人寻味的超现实意境。例如他本身非常喜欢的《光之绘者》这幅画，画中人看似在墙壁刷上黄色的漆，但仔细瞧的话，那黄色漆其实是街灯的一束光。

 

除了擅长超现实主义的画风，邓尧逢也擅长翻转正负空间的定义，挑战观众的视觉认知。他钟爱这种错视手法，因为这种手法呈现一体两面的效果，有的观众第一眼会先看到正空间，有的观众则刚好相反。他表示，这有点像故事的开放式结局，任由观众自己揣摩。 “我也很少在图画里面加上文字，就纯粹图像，让观众自己解读。”

 

以前念大学时，他修的是机械工程。就在他大学最后一年去校外实习的时候，他越发不想当工程师，于是决定毕业后给自己一点时间，去尝试他从小就很喜欢的画画。

 

那个时期，网络已经很盛行，他习惯在一些网络平台上分享自己的作品，让更多人看到他的心血。除了Instagram这种大众使用的社群媒体之外，他说对他工作帮助比较多的是Behance这个平台，因为Behance的用户基本上都是艺术家、设计师等同道中人，要寻找知音比较容易。

 

他说：“那时候我画得比较多，我就把作品集结起来，别人看了印象会比较深刻。如果单单一幅作品，别人的印象就可能不会那么深刻。”作品在这些平台曝光以后，有人开始注意他，案子接踵而来，他从此展开他的插画师生涯。

 

现今他的客户来自世界各地，作品散见于杂志、海报、广告等媒介。他使用Adobe旗下的Illustrator和Photoshop多年，Adobe也识英雄重英雄，不久前邀请他配合农历新年这个主题创作。

 

对于有意自学用电脑绘图的人，他的忠言是一定要勇于尝试。他说，网上有很多免费教材，自学者看过之后未必要完全跟着做，可以尝试开创自己的风格。譬如，“教学影片说先做步骤一再做步骤二，但自己如果尝试先做步骤二再做步骤一，可能会有不一样的效果。”

 

不过，这个寻找风格的过程可能会碰到很多钉子，需要不断摸索和调整。这是为什么邓尧逢认为，自学者不应该自我设限，一定要勇于尝试。

 

 

厨艺训练讲求实作，即使她没上过厨艺学校，但因为日复一日全心做自己喜欢的事，所以也可以是“顶级厨师”。

 

烹饪不算特殊才艺，很多人即使没上过烹饪课也能烧出一手好菜。但是如果要在《顶级厨师》（Masterchef）这样的烹饪实境节目闯入决赛打败对手，那就不是每个厨师都有这样的能耐。

 

两年前，第九季澳洲版《顶级厨师》（Masterchef）的冠军得主是来自马来西亚，目前在澳洲定居的Diana Chan。她本来是一个会计师，夺冠之后她放弃会计师工作，生活起了很大变化。她除了在澳洲墨尔本开快闪餐厅，还为马航设计飞机餐，以及在澳洲超市推出冷冻饺子。

 

从参加实境节目以来，她善于将马来西亚美食融入她的料理，使她几乎成为老外眼中的马来西亚美食代言人。早前她回来马来西亚参加活动，透露自己正在筹备一个旅游美食节目，希望透过节目让更多人认识马来西亚风味美食。

 

出生于霹雳的她在柔佛新山长大，19岁那年到澳洲念大学。毕业后她在澳洲一家国际会计事务所工作，这工作她本身其实很满意，但是为了参加烹饪实境秀，她毅然放下这份稳定的工作。

 

她说：“我很喜欢《顶级厨师》这个节目，过去八季节目我一季也没错过，而且我本身很爱烹饪。当机会来临，我的朋友都鼓励我参加，而我本身也找不到不参加的理由。”那时候，她不知道自己可以在这节目走得多远，心想如果早早被淘汰也不打紧，大不了重操旧业。

 

从以前到现在，她没上过烹饪学校，她的烹饪启蒙可以说是她的父母。她的父母本身是很棒的厨艺高手，而且各有所长，譬如她爸爸擅长海鲜料理和烧烤，妈妈则比较常煮传统中餐和娘惹餐。她到澳洲深造后，因为在外用餐不便宜，所以她都尽量自己煮，无形中成了她锻炼厨艺的好机会。而且澳洲菜市场的环境远比马来西亚的干净，她很喜欢逛当地菜市场，从逛菜市场的愉快体验中更喜欢上烹饪。

 

 

参加《顶级厨师》节目录制的那段日子，她使出浑身解数一路闯关至决赛，最终以一分之差打败对手。关于那次的参赛经验，她分享了一些节目录制背后的真实情况。例如，观众看电视会觉得节目是一气呵成，但其实一集节目往往无法在一天内完成录制，烹饪环节和参赛者访谈需分开两天拍摄，参赛者须确保状态有连贯性。另外，参赛者在镜头前坐着捷豹豪华车出场，但事实上参赛者都是乘坐巴士前往摄影棚，坐上名车只是做做样子迁就拍摄。

 

因为这个节目，她成为高人气厨师，知名度对她而言有好有坏，她需提醒自己时时保持谦卑。如今每当她苦恼不知道要煮什么，她都会回归本心，回想父母的拿手好菜，以及问问自己有什么样的食物会让自己开心。

 

马来西亚的成长背景带给她很多烹饪上的启发，但她没有因此而自满。每到一个国家，她都会去逛当地的菜市场，了解当地人吃什么样的料理。这些阅历或多或少都会成为她日后的灵感来源，而她下一个想要展开味觉之旅的地方是南美洲。

 

她不排除以后会到像是法国蓝带那样的厨艺学校进修，不过这不太可能在目前这个阶段实现，因为她仍然把重心放在马来西亚风味美食。

 

厨艺训练讲求实作，即使她没上过厨艺学校，但因为日复一日全心做自己喜欢的事，所以也可以是“顶级厨师”。